DULCEMENTE_FRESA

- Variedad

100% fresas naturales maduras de Huelva

- Graduación

12% Volumen

- Zonas de Producción

Huelva

- Tipos de Bebida

Bebida fermentada a base de frases naturales toda su riqueza alcohólica procede de la fermentación alcohólica.

- Elaboración

Las fresas seleccionadas son recogidas al amanecer aprovechando las temperaturas más bajas, son transportadas en cámaras frigoríficas para mantener toda su frescura inicial.

Extraemos un aromático zumo natural de fresas en prensas neumáticas.

El zumo es fermentado a temperatura 14-16ºC para mantener los aromas primarios. Se utilizan levaduras seleccionadas durando la F.A. 1 mes aproximadamente.

Parada de la F.A. con frío.

Se mantiene la temperatura controlada hasta su embotellado.

- Análisis Organolépticos

  • Fase Visual: Color fresa natural intenso, limpio y brillante.
  • En fase olfativa: aromas primarios muy marcados a fresas maduras, mermeladas de fresa y tomates maduros.
  • Fase gustativa: Dulcemente equilibrado con una notable acidez mineral, terroso. Nada empalagoso.

- Temperatura de Consumo

Entre 8 – 10ºC

Ficha Técnica Bebida Fermentada Tranquila Dulcemente Fresa