13 feb 2017
NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 3M
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Hoy os contamos un poco más sobre nuestro NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 3M. 

Es un Vino Tranquilo Naturalmente Dulce, con un 13% de alcohol y no contiene azúcar añadido. De la variedad Moscatel 100%  de Málaga, con Denominación de Origen MÁLAGA.

Tiene 3 meses de crianza en barrica de roble francés, con un tostado muy ligero y fondos de acacia.

La uva se asolea antes de la elaboración, para obtener un mosto yema de primeros aprietos con el que se elabora este vino.

Fermentado a baja temperatura, con un exhaustivo control y dedicación.

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NOTAS DE CATA:

VISUAL:

De color verde pálido y muy brillante.

OLFATIVA:

Muy aromático, con notas florares a Rosas y Jazmín.

GUSTATIVA:

Con gran equilibrio entre dulzor y acidez, y muy afrutado.

¿COMO PUEDO TOMAR EL NATURALMENTE DULCE MOSCATEL?

Podemos tomarlo sólo como aperitivo o postre, servir muy frío y en copa de flauta.

Si lo que queremos es maridarlo, el maridaje perfecto para este gran vino sería:

-Tosta de Foie de Oca con queso fresco de cabra y mermelada de arándanos.

 

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20 ene 2017
Cómo sacarle partido a un vino aromatizado
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¿Qué sabes de los diferentes usos que tiene un vino? ¿Eres de los que piensa que el vino solo puede disfrutarse en la copa?

Si nos limitamos a hacer eso… nos perderíamos muchas otras formas de degustar, combinar o maridar, ¿no?

Como ya saben los que nos conocen, en Lascas de Pedernal tenemos 5 gamas diferentes de productos, y entre ellas, una interesante selección de bebidas aromatizadas con un amplio abanico de posibilidades.

Hoy vamos a centrarnos en nuestro DULCE NARANJA, hablamos de una bebida aromatizada, con una base de vino Pedro Ximénez y Moscatel con más de 20 años de vejez.

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Elaborado por maceración de la piel de la naranja amarga cachorreña sobre la base vínica. Es una bebida tranquila con 11% de alcohol.

PARA DEGUSTAR

A la vista: Color muy brillante, ámbar anaranjado

En nariz: Aroma a naranja intensa, madera vieja y café

En boca: Retrogusto sutilmente amargo.

Partimos de que tenemos un buen producto, ahora vamos a daros las mejores recomendaciones para consumirlo:

Siempre ha de servirse muy frío. En copa de flauta es un excelente aperitivo y en catavino un buen postre para aquellos que no son muy dulceros.

Es ideal para tomar en copa de balón con hielo como un digestivo de sobremesa.

PARA MARIDAR 

Marida con chocolate ya que el amargor final que queda en boca hace que se potencie su intensidad y dulzor. Es un buen aliado del queso curado, la combinación es sorprendente y la explosión en el paladar digna de probar y repetir.

Para combinar: Otro de sus potenciales está en el campo de la coctelería, de hecho, se ha trabajado mucho en la carta de cócteles, la cual está asesorada por profesionales del sector, nuestros amigos cartameños de la Escuela 359 Cocktail Concept. Consulta el recetario Cocktails Lascas con Dulce Naranja

PARA COCINAR

Por último, terminamos por hoy con una receta de brownie con chocolate bautizado con nuestro Dulce Naranja.

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Ingredientes:

Dulce Naranja de Bodega Lascas / Huevos / Harina de trigo / Aceite de oliva virgen / Zumo de naranja / Azúcar / Chocolate / Levadura en polvo / Virutas de chocolate y fruta para decorar.

 

Separar las yemas de las claras y montar estas últimas. Añadir yemas, aceite, zumo de naranja, aromatizado de Dulce Naranja de Bodega Lascas, chocolate fundido y levadura. A continuación, añadir la harina de trigo hasta obtener una masa homogénea.

Untar de aceite el molde y añadir la masa. Por último, colocar las virutas de chocolate y la fruta por la superficie del bizcocho. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, bajar la temperatura a 165ºC y hornear durante otros 15 minutos.

09 dic 2016
Esta navidad, celebra con LASCAS
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Ya se siente el espíritu navideño en las calles de Málaga… Estamos en plenas vísperas y queda muy poco para esos días especiales en los que toca reunirse con la querida familia y  los buenos amigos.

La Navidad está llena de momentos y personas muy especiales. El comprar los regalos, montar la mesa, plantear el menú de navidad, etc, son rutinas que todos ponemos en marcha hasta el próximo 6 de enero, y ese es el motivo por el que estamos aquí, para ayudarte este año con tus labores navideñas.

 ¿A quién no le gusta sorprender con su regalo?

¿ Y con la decoración de la mesa y los platos?

¡A todos! Eso nos gusta a todos…

¿Y, cómo puedes conseguirlo?

¿En qué podemos ayudarte nosotros?

¡En todo! Podemos ayudarte a todo…

Nuestra gama de vinos y bebidas fermentadas y aromatizadas combinan calidad, novedad y diseño. Hablamos de una amplia variedad formada, tanto por vinos clásicos, como por bebidas novedosas y exclusivas con packagings muy llamativos que sorprenden a cualquier persona.

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¿Quieres sorprender? Pues #disfruta #regala #marida #combina o #cocina con Lascas de Pedernal. Un producto ideal a la hora de hacer un regalo diferente, exponerlo en celebraciones y mesas navideñas, cocinar recetas gourmet o tomarse un buen cocktail.

Además, si eres profesional del mundo de la restauración y quieres exponer en mesas, lineales o  escaparates gourmets los vinos y bebidas de Bodega Lascas, no dudes en contactar con nosotros a través de bodega@bodegalascas.com y preguntar por nuestras promociones. ¡Queremos ayudar a que tu negocio destaque!

Nos vamos por hoy pero volvemos pronto para felicitaros las fiestas a todos. Lo haremos con más vino! Y siempre disfrutando la #ExperienciaLascas

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Conoce toda la gama en nuestra website www.bodegalascas.com

 

28 nov 2016
REINVENTANDO LAS COMIDAS DE EMPRESA CON NUESTRAS CATAS-MARIDAJE
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Sabemos que no hay mejor momento que el disfrutado con un buen vino…¿Tú también compartes esta opinión? Pues atento a este post porque te va a resultar de lo más interesante.

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Como saben los que ya nos conocen, en Bodega Lascas de Pedernal disfrutamos de nuestros caldos de principio a fin, y ahora más que nunca, queremos compartir con vosotros todo el amor que cabe en una botella gracias a nuestras reinventadas catas maridaje que se celebran en la bodega.

¿Has pensado celebrar este año tus comidas navideñas en un ambiente diferente? Cuenta con amigos de trabajo, compañeros de hobbies o tus familiares más cercanos y vive una fabulosa #experiencialascas.

Traemos novedades navideñas, ponemos a tu disposición 3 opciones diferentes de menús que incluyen los mejores vinos de la DO Málaga y Sierras de Málaga, así como una interesante selección de bebidas aromatizadas y fermentadas dulcemente que presentamos con un delicioso maridaje a la altura de la cata.

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MENÚ PLATA – 20€

DEGUSTACIÓN DE 4 VINOS Y SORTEO DE UNA BOTELLA

  • Blanco: Seco Moscatel 3M
  • Blanco dulce: Moscatel 3M
  • Tinto: Tempranillo 12M 
  • Bebida aromatizada: Dulce Naranja
  • + 1 vino obsequio de sobremesa

MARIDAJE

  • Encurtidos y frutos secos
  • Foie de oca, queso fresco de cabra y mermelada
  • Queso curado (oveja o cabra)
  • Jamón Ibérico
  • Postre (elaboración casera)

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MENÚ ORO – 35€

DEGUSTACIÓN DE 5 VINOS Y SORTEO DE 2 BOTELLAS

  • Blanco: Seco Moscatel 3M
  • Blanco dulce: Moscatel 3M
  • Tinto: Tempranillo 12M
  • Bebida fermentada: Dulcemente Fresa
  • Bebida aromatizada: Dulce Naranja
  • + 1 vino obsequio de sobremesa

MARIDAJE

  • Encurtidos y frutos secos
  • Foie de oca, queso fresco de cabra y mermelada
  • Queso curado de oveja o cabra
  • Jamón ibérico
  • Carne ibérica cocinada (elaboración casera)
  • Postre casero

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MENÚ PLATINO – 45€

DEGUSTACIÓN DE 6 VINOS Y SORTEO DE 3 BOTELLAS

  • Blanco: Seco Moscatel 3M
  • Blanco dulce: Moscatel 3M
  • Tinto: Tempranillo 12M
  • Tinto: Tempranillo 15M
  • Tinto dulce: Syrah 12M
  • Bebida fermentada: Dulcemente Fresa
  • Bebida aromatizada: Dulce Naranja
  • + 1 vino obsequio de sobremesa

MARIDAJE

  • Encurtidos y frutos secos
  • Foie, queso fresco de cabra y mermelada
  • Queso curado (oveja o cabra)
  • Jamón Ibérico
  • Empanada de verduras y pescado
  • Carne ibérica cocinada
  • Postre casero
  • Postre 2 casero
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Gama de vinos para catar en Lascas de Pedernal

Esperamos que este post despierte ganas de cata y de buen ambiente.

Nos despedimos por hoy, pero volvemos muy pronto con más novedades. ¡Os esperamos a todos en la bodega!   C/ Limonar, 13. Nueva Aljaima. CÁRTAMA – Málaga  

www.bodegalascas.com

29 may 2014
Cata ”D.O. Málaga, una dulce concentración”
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El pasado Domingo en VINOBLE, la Sala ”el Molino” del Alcázar de Jerez, acogió la cata de la Denominación de Origen Málaga.

Vinos de nuestra Bodega Lascas de Pedernal, como el Naturalmente dulce Moscatel 3M, 100% Moscatel con 3 meses de crianza en barrica de roble francés, se presentaron ante sumilleres, distribuidores e importadores.

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29 may 2014
Asistimos a Vinoble 2014 en Jerez de la Frontera
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El Salón Internacional de los Vinos Nobles, que se ha celebrado del 25 al 27 de mayo de 2014, dedicado exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales ha sido el trampolín de presentación de la colección Bodega Lascas de Pedernal.

la foto(5)La celebración de VINOBLE ha tenido lugar en un recinto histórico de gran belleza, el Álcazar de Jerez, fortaleza árabe del siglo XI, que incluye el Palacio de Villavicencio, un remodelado edificio renacentista que convive con una antigua mezquita rodeada de espléndidos jardines.

Ubicación inigualable para que Bodega Lascas de Pedernal haya dado a degustar sus preciados caldos, elaborados con mucho mimo y cuidado a distribuidores, sumilleres e importadores.

Una colección compuesta por los vinos tranquilos naturalmente dulce, moscatel 100% con 3 y 12 meses de crianza en barrica de roble francés y el tinto dulce elaborado con syrac, petit verdot y cabernet sauvignon con 3 y 12 meses de crianza en barrica de roble francés.

Además, Bodega Lascas de Pedernal cuenta con vinos tranquilos secos en la variedad Moscatel, Tempranillo con crianza de 12 y 15 meses y Petit Verdot con crianza de 12 y 15 meses.

Asistentes y Lorenzo PárragaBodega Lascas de Pedernal ha sorprendido al visitante por la calidad de los caldos, por su novedad en bebidas aromatizadas y bebidas fermentadas y por la identidad corporativa de la colección.

El balance del Salón Internacional de los Vinos Nobles ha superado con creces las expectativas y confiamos por el éxito que ha tenido estar pronto distribuyendo fuera de nuestras fronteras.

05 may 2014
Lascas de Pedernal en el Club Casa Rusia
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El pasado dia 24 de abril nuestro Dulce Naranja se dejó ver nuevamente en la Cata Gourmet organizada en el Club Casa Rusia.

Fue un éxito.

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05 may 2014
Lascas de Pedernal en el II Foro Efitech
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Esta vez, el Dulce Naranja se presenta en el Parque Tecnológico con motivo del II Foro Efitech ”Tecnología Cloud en la cadena agroalimentaria”.

Os dejamos con algunos de los momentos del Foro y de la degustación de nuestra bebida aromatizada, Dulce Naranja, elaborada con vino de 20 años de vejez en barrica de roble, de la variedad de Pedro Ximénez y Moscatel,  y la piel de la naranja amarga del valle del Guadalhorce.

 

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05 may 2014
Lascas de Pedernal con el Restaurante RA-MA
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Hemos participado con la degustación de nuestro ‘Dulce Naranja’ en el evento organizado por el Restaurante RA-MA sobre ‘La nutrición en la medicida tradicional china’. La presentación fue realizada por Álvaro García, fisioterapeuta de la clínica Fusion Health.

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05 may 2014
Fiesta clausura Festival de cine de Málaga
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El pasado 29 de marzo se celebró en ”El Balneario” de Málaga una fiesta con motivo de la clausura del Festival de cine Español.

Al evento acudieron numerosos famosos y rostros conocidos de la sociedad malagueña.

Natalia de Molina  Javier Pereira Pablo Lopez y Carmen AbenzaJulio Médem