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Asolear

¿Qué es Asolear? La provincia de Málaga ha destacado siempre por la peculiaridad y calidad de sus vinos dulces. Una de las razones para obtener este fabuloso resultado, es la antigua practica que se le realiza a la uva, una vez, que es vendimiada, este procedimiento es conocido como asolear la uva. Esta técnica consiste en […]

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Paseros

¿Qué son los paseros? Los paseros son plataformas inclinadas y orientadas a la salida del sol para aprovechar el máximo tiempo de sol. El objetivo de utilizar los paseros es el de  asolear la uva. Estas plataformas son necesarias para la elaboración de los vinos dulces, además de mantener la uva sana, seca y aumentar […]

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